Här kommer ett recept med bilder på ryttarkaka/ kladdkaka med kokos.

Ca 50 st

Ingredienser:

175 gram smält smör

4 ägg

6 dl socker

3 dl vetemjöl

6-7msk kakao

1 tsk vaniljsocker

2 krm salt

Glasyr:

75 gram smör

2 dl socker

1,5 dl grädde

1 dl ljus sirap

200 gram kokos (1 påse)

Gör såhär:

1. Smält 175 gram smör. Låt svalna.

2. Vispa ägg och socker pösigt.

3. Blanda ihop de torra ingredienserna i en egen bunke. 3 dl vetemjöl, 6-7msk kakao, 1 tsk vaniljsocker och 2krm salt.

4. Rör ner de torra ingredienserna i ägg- och sockersmeten. Häll i smöret. 

5. Bred ut smeten på en plåt (30×45 cm) med bakplåtspapper.

6. Sätt in i ugnen i 225 grader i 10minuter.

Glasyr:

1. Koka upp 75gram smör, 2dl socker, 1,5dl grädde och 1 dl ljus sirap. Låt sjuda under omrörning. Tillsätt sist 200gram kokos.

2. Bred ut kokos-glasyren på kladdkakan och grädde i 5-10minuter i 225grader. Kokosen ska bli ljusbrun.

3. Skär till 50st bitar.

Skriv en kommentar

Namn*

E-postadress*

Blogg-adress